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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)温柔私房菜  

2010-11-17 17:41:30|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       貌似很久没煮东西了,有空的时候还是会煲下汤炒一两小菜养养自己的胃。

       下面是最近做的汤和菜,有些拍糊了不能见人,所以放弃了。本来想多存一点汤和菜的图片在放上来,但是,又不知道要等多久了,哈哈,先上这几个吧,还有,不能跟偶的弟媳比,她是美食专家和能手呢。

 

 P1.   木瓜黑木耳鱼头汤

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      做法:

      1、材料:木瓜一个(约1.5斤),黑木耳30朵,大鱼头一个,姜片适量 。

      2、鱼头分两半洗干净晾干水备用,木瓜切大块用姜片炒5分钟备用,黑木耳用水泡开洗干净待用。

      3、加适量花生油到热锅里,下姜片炒10秒,下鱼头大火煎约5分钟,再小火煎10分钟。

      4、加开水适量到锅里(小心煎鱼头的油溅起烫手),大火烧10分钟。

      5、把炒好的木瓜和洗干净的黑木耳下到烧开的锅里。

      6、继续大火煮开,水开了后调小火,煮约30分钟。

      7、喜欢胡椒的可以加少许,不喜欢的不加。

      8、加适量盐,完成。

      ——这个汤是很有营养而做法也很简单的一个汤,温柔爸爸以前常做给温柔喝的一个汤。。。可惜,以后只能自己做了。还有,好友008,以前答应过你专为你做一次这个汤的,不难学哈,尝尝,尝尝,嘻嘻。

 

 

P2.     清蒸草鱼腩

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          做法:

          1、材料:新鲜草鱼腩一块(大小随自己喜欢),姜、葱、香菜适量。

          2、以上材料洗干净晾干水切段备用。

          3、草鱼腩用些许盐底面抹一下,放碟子里,鱼腩上下都放几片姜。

          4、把装好鱼腩的碟子放锅里隔水大火蒸约10分钟(小块的蒸6分钟就可以)。

          5、蒸好的鱼腩从锅里拿出,倒掉碟子里多余的水(去腥)。

          6、把锅里的水倒掉,大火把锅烧热(烧到一点水都没有),下适量的油,再下切好的姜、葱和香菜段,炒香。关火。

          7、把适量的酱油加到蒸好的鱼腩碟子里。

          8、把锅里炒香的姜、葱和香菜段加到鱼腩上。

          9、完成。

          ——这个菜也是温柔爸爸最爱做的一个菜,因为温柔爱吃,鱼腩蒸得时间对的话会很滑很鲜美的,不妨尝尝。

 

 

P3.    黑虎掌(菌子)清炖土鸡汤

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        做法:

         1、材料:黑虎掌约1两,土鸡半只(约1斤),鸡脚4只,瘦肉1两,瑶柱适量,姜片适量。

         2、黑虎掌用水泡开,洗干净备用。土鸡、鸡脚、瘦肉等洗干净晾干水备用。

         3、所有材料放炖盅里,加开水至五分之四盅满。

         4、大火炖半小时,再调小火炖三小时。

         5、加盐适量。完成。

         ——这个黑虎掌是高原才有的菌子,属于中国四大名菌之一,炖的时候已经能闻到满室飘香,味道不是一般的好,大家一定要试试。

 

 

        丰衣足食的日子还是很幸福的,暖暖胃,暖暖心。。。(原创)温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客(原创)温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客(原创)温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

 

                 

 

       

     

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