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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)菜花云耳炒猪猁--温柔私房菜  

2011-03-09 16:13:01|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)菜花云耳炒猪猁 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

 

做法:

1. 菜花半个,兰豆二两,云耳适量,红尖椒一个,卤水猪猁一条,黑椒肠两条,姜片和蒜蓉适量。(喜辣的可以加干辣椒适量)

   调味料:适量盐、糖、生粉、酱油、麻油、小半碗水,搅拌,待用。

2. 菜花洗干净切块,兰豆去筋洗干净,红尖椒洗干净去核切片,云耳用水泡开洗干净,以上材料晾干备用。猪猁和黑椒肠切片备用。

3. 菜花飞水晾干。

4. 锅烧热后,下油,加姜片和蒜蓉炒香,下菜花、云耳、兰豆,加盐炒两分钟,盛起。

5. 下油,加姜片和蒜蓉炒香,下猪猁和黑椒肠炒两分钟。(喜辣的可以加干辣椒)

6. 下刚才盛起的菜花、云耳、兰豆,加红尖椒片和猪猁、黑椒肠一起炒,加调味料炒一分钟,再加蚝油一茶匙炒一分钟。

7. 完成。

 

(某日,甚念父亲,想起父亲做过的猪猁炒菜花,做之,作为纪念。。。)

 

 

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