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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)彩椒炒鸡——温柔私房菜  

2011-07-29 16:20:16|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)彩椒炒鸡——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
 
 
 

做法:

1. 红圆椒一个,黄圆椒一个,芥兰少许,云耳适量,鸡1/4只,姜片和蒜蓉适量(喜辣的可以加干辣椒适量)

   调味料:适量盐、糖、生粉、酱油、麻油、小半碗水,搅拌,待用。

2. 红圆椒、黄圆椒洗干净去籽切块,芥兰洗干净切段,云耳用水泡开洗干净,以上材料晾干备用。

3. 鸡洗干净、晾干水,切块,用小许盐、糖、酱油、生粉、生油腌半小时,备用。

4. 锅烧热后,下油,加姜片和蒜蓉炒香,下红圆椒、黄圆椒、芥兰、云耳,加些许盐炒三分钟,盛起。

5. 下油,加姜片和蒜蓉炒香(喜辣的可以加干辣椒),下腌好的鸡块炒两分钟,下料酒,加锅盖焗三至五分钟。

6. 下刚才盛起红圆椒、黄圆椒、芥兰、云耳的,加调味料炒一分钟,再加麻油少许。

7. 完成。

 

贴士:这些材料都能在市场里轻易买到。鸡最好买当天在市场卖的,超市里放过冰柜的鸡用来炒并不好吃,只能香煎或者煲汤。不爱吃红圆椒和黄圆椒的,可以换成尖椒或者其他瓜果,做法是一样的。

 

很养眼的一个菜,味道也不错的,大家试试吧~~~(原创)彩椒炒鸡——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

 

 

 

 

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