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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)腊味饭——温柔私房菜  

2012-02-27 00:35:55|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)腊味饭 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

做法:

一、材料:腊肉(半肥瘦)约2两,腊肠2条,芹菜2根,香菜2棵 ,大香菇4个。

       调味料:油、盐、糖、酱油、料酒适量。

二、以上材料洗净。腊肉、腊肠切片,芹菜和香菜切粒,冬菇用暖水泡10分钟,洗干净晾干水切丝备用。

三、把米洗干净,倒进电饭煲,加入腊肉片,再加适量开水煮。

四、另一个锅烧热,下小许油,加入腊肠片,炒2分钟至腊肠变透明。加冬菇丝,炒3分钟,加入小许盐、糖、酱油、料酒、清水,煮10分钟。

五、待冬菇丝快干水时,加入芹菜粒炒1分钟。把炒熟的腊肠冬菇丝芹菜粒,加入煮好的腊肉饭中伴匀,稍焗3分钟,加入香菜粒伴匀。

六、完成。

 

 

      非常简单的一个电饭煲焗腊味饭,而且是一个很开胃的饭,对于要求简单的工薪一族来说,是很不错的选择,当然,前提是你得喜欢吃腊肉和腊肠。

       话说这腊肉,还是上星期好友送的,在乡下叫人买好靓猪肉腊好了再去提,说是又香又好吃。当然我得尽快试试,果然是我喜欢的味道。知道你会常看我的博客,在这里再次说声谢谢!

       腊肠是另一个朋友年前在乡下带回来的,也是不添加防腐剂的自制东西。加入芹菜粒和冬菇丝为了增加香味。大家也可以依照自己喜欢的味道加入其他配料。

       这个腊味饭以前爸爸在的时候,冬天总能常吃,不过爸爸会把腊肉、腊肠、冬菇都切碎,也是非常好吃的。除了这个腊味饭,爸爸大寒的时候,也会弄糯米饭,除了上面这些材料,还会加入花生米碎,很香很香,但糯米饭不能常吃,对于有胃病的人更加要谨慎,因为糯米饭比较难消化。真怀念有爸爸的日子,怀念他做的每一个菜。。。

       今天,这个腊味饭做好就已经很香,拍照的时候,某人少有的说了一句:“拍好没有?都凉了!”我说好了好了,快吃吧。某人也不客气,一下子就吃光了一大碗,又再添了大半碗。我煮的不多,总共才三碗不到,这个腊味饭不能多吃,毕竟是油多了点。另外做了一个清水芥菜芯,油盐都少,非常清淡,配这个腊味饭刚好。

       

 

(原创)腊味饭 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

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