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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)五指毛桃煲山鸡——温柔私房菜  

2012-07-31 13:15:25|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)五指毛桃煲山鸡——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

 

 

 

做法
 
1. 材料:山鸡一只(超市有卖),五指毛桃二两,猴头菇三个,莲子、桂圆肉、无花果、姜块各少许。
 
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2. 准备:
    山鸡洗净切大块,飞水,晾干水备用。
    猴头菇用水泡15-20分钟,洗干净晾干水备用。
    莲子用开水泡10分钟,去芯,洗干净晾干水备用。(如想清热,可不去芯)
    五指毛桃、无花果洗干净备用。
 
3. 大火烧开水,下五指毛桃和无花果煲15分钟,再下其他材料(如有灵芝或灵芝粉的,可加少许),大火煲半小时,改慢火煲两小时。
 
4. 下适量盐,完成。
 
 

百度搜来五指毛桃的资料:

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       五指毛桃.植物(此图来自百度)                                                    五指毛桃. 根部(此图来自百度)

 
五指毛桃的作用:
 
  五指毛桃根--五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
  五指毛桃属桑科植物,广泛分布万绿湖区山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般采集后凉干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,使用明火,效果更佳,煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。
  客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

 

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       这个汤食材都很简单,基本都能在超市买到。五指毛桃功能主治健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。猴头菇是养胃的。灵芝是解毒的。

 

       非常美味的一个汤,这个汤煲15分钟,已经能闻到浓浓的椰香味,很独特。相信大家都会喜欢的,下次试试吧。(原创)五指毛桃煲山鸡——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

 

 

 

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