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（原创）香煎黄花鱼——温柔私房菜

2013-04-27 10:49:22| 分类：丰衣足食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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材料：调味料：

1.盐渍黄花鱼：一条 1.油

2.小红椒：一只

3.香菜：一棵

准备：

1.黄花鱼刮去鱼鳞，洗干净晾干水备用。

2.小红椒洗干净切粒。香菜洗干净切段。

做法：

1.平底煎锅烧热，下少许油。

2.放入晾干水的黄花鱼底面，慢火煎15分钟。关火10分钟，待黄花鱼变冷。

3.开火，把冷后的黄花鱼反过来，下少许油（入锅里还有油就无需再加），继续煎10分钟。上碟。

4.把切好的小红椒粒和香菜段撒在煎好的黄花鱼上（爱吃辣的也可以利用锅里剩下的油把小红椒和香菜段炒香再放在黄花鱼上）。

5.完成。

贴士：

1.因为买的时候，黄花鱼是盐渍过的，所以无需再加盐了。

2.黄花鱼一定要晾干水，不然煎的时候会让锅里的油溅起容易烫伤自己。

这个菜很香，外焦内嫩，相当好下饭，我和某人都好喜欢吃啊。只是这个大黄花鱼特别贵，在吉之岛要卖68元一条，不过真的是超级好吃，和平时市场买的38元一条的那种差了好大一个个头，肉也是蒜子肉一样的有嚼头，哎，不过还是败家的，偶尔为之就好。（原创）香煎黄花鱼——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

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