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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜  

2013-06-04 17:04:37|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
 


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  材料:                          调味料:
 1.黄花菜:1两                    1.油、盐、糖、麻油:少许
 2.蟹味菇:1两                    2.橄榄菜:少许(我用的是潮汕风味的橄榄菜)
 3.四季豆:8条
 4.红萝卜:少许
 5.云  耳:少许
 6.姜  片:少许


(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

 准备:
 1.四季豆去根、洗净切段,红萝卜去皮、洗净切段。
 2.云耳用清水泡软,洗净晾干水备用。
 3.黄花菜、蟹味菇洗净。
 4.锅加入清水煮沸,下少许盐,倒入红萝卜和四季豆煮5分钟,再加入云耳煮5分钟,捞起晾干水备用。
 5.继续把黄花菜和蟹味菇倒入锅内,煮3分钟,捞起晾干水备用。

(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
 

做法:
1.锅加热,下少许油,倒入姜片炒香,下红萝卜和四季豆炒至微焦。
2.倒入云耳、黄花菜和蟹味菇炒2分钟,加少许盐、糖、一汤匙橄榄菜、两汤匙清水炒5分钟。
3.加入少许麻油,完成。


贴士:
1.因为是素炒,所以故意不放蒜,喜欢蒜香的还是可以加。
2.四季豆要煮久一点点,不熟的话会有微毒。没有蟹味菇的也可以用金针菇或其他菇代替。
3.喜辣的可以加少许辣椒干或辣椒酱。


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    某人是食肉兽,向来无肉不欢的,昨天突然说想吃素,我立马就答应了,要知道,以前我弄素菜可是很拿手的,初一和十五一般都吃素多。(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客 

    这个菜相当的好下饭,橄榄菜能带出蟹味菇的鲜味,黄花菜刚好是应节的菜,搭配起来很好吃。我做菜向来很随心,到市场看到什么新鲜就买什么,有时懒去市场就会用冰箱里的存货,随意搭配就能弄个什么汤和菜出来。今天给某位做大厨出身的朋友看我手机里存的部分菜式,他也赞不绝口,色香味都好,哈哈,窃喜了一小会。。。(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

         喜欢的菇凉可以试试,这个菜也很简单易做的,给炎热的夏天开开胃吧!(原创)黄花菜素炒蟹味菇——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
    


        

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