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温柔如初的博客

温婉春水绕花身,柔枝娇娆出微尘,如幻仙子下凡爱,初迎朝阳晚抱星。

 
 
 

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(原创)西洋菜煲鸡脚——温柔私房菜  

2014-03-12 16:34:21|  分类: 丰衣足食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)西洋菜煲鸡脚——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
 


(原创)西洋菜煲鸡脚——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客         (原创)西洋菜煲鸡脚——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
 材料:                             调味品:
 1.鸡脚:6只                        盐:适量
 2.瘦肉:半斤
 3.姜:一大块
 4.蜜枣:两个


(原创)西洋菜煲鸡脚——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客
 
准备:
 1.鸡脚洗干净,飞水,再用清水洗去血沫。晾干水备用。
 2.瘦肉切大块,飞水,再用清水洗去血沫,晾干水备用。
 3.西洋菜用清水浸泡20分钟,洗干净备用。
 3.蜜枣稍稍冲洗,姜去皮切大片。

做法:
 1.汤煲加入清水,大火烧开,倒入以上所有材料,大火煲半小时,转小火煲两小时。
 2.加入适量盐,完成。

贴士:
  1.没有蜜枣的,也可以加入两小颗冰糖。
  2.鸡脚和瘦肉必须飞水和再用冷水洗去血沫,这样才能让汤的味道更清。

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    这个是典型的广东老火汤,也是我比较喜欢煲的汤,清热去燥,如果加红萝卜和马蹄,汤味更甜,这次忘记买了,大家下次可以试试,很不错的味道。没有西洋菜的,可以换成佛手瓜。不喜欢鸡脚的,可以加猪骨,味道也一样好,反正自己随意搭配吧,换着菜式做爱心餐,相信家里人也是开心的。
    某人也很喜欢这个汤,能连喝几大碗,通常我煲得比较多,留第二天早上煮汤面吃,很方便哦。你喜欢吗?(原创)西洋菜煲鸡脚——温柔私房菜 - 温柔如初 - 温柔如初的博客

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